取新鮮蓮子,剝去外一層綠色保護殼,放入幹淨的地麵進行曬幹即可。也盡量不要剝掉薄皮 。莲晒生物堿、变色
關於新鮮蓮子怎麽曬幹不發黑的問題,我可以回答 。家裏曬的变色蓮子大部分都黑了-九州醉餐飲網
其實蓮子怎麽曬不會發黑也是容易解決的,首先熱鍋燒水,放多少水取決於蓮子的數量,最好是水能夠漫過蓮子,待鍋內的水沸騰後加入少量的食堿攪拌幾下,放